常葉そば協会｜一般のお客様向け商品

取り扱い商品

常葉そば協会では、一般のお客様向けにそば粉を500gと1kgの2種類で販売しております。
目的や用途に合わせて、お選びください。

商品のご注文、詰め合わせのご相談など、お電話・メールでお気軽にご連絡ください。

FAX注文用紙をダウンロード・プリントアウトし必要事項をご記入の上、送信ください。

FAX 0247-77-2592

約5人分でそば粉400gとつなぎ粉100gを計量します。

篩でふるいながら、こね鉢にそば粉とつなぎ粉を入れ、よくかき混ぜます。

計量した水を少しずつ入れます。指先で粉と水をよく混ぜ合わせます。

手に水をつけて水分を足して調整します。

少し大きくなったらまとめていきます。

よく練っていきます。円錐の先を下にして、そのまま上から両手で押して平らにします。

のし板に打ち粉をふり、そば玉をのせます。平らに丸くのしていきます。

均等な厚みになるように、麺棒でのしていきます。

お好みの太さに切ります。茹でると少し太くなります。

通常の保存はそば粉の入っている袋の空気を抜き輪ゴムで閉じて冷蔵庫に保存しますと、長期間大丈夫です。
ジップロックなどに入れて空気を抜くのも良いです。